Kilchoman Fino Sherry Cask Matured 70cl

De tweede Kilchoman fino sherry vat (2023) gerijpte whisky is een feit. De vaten zijn gekozen door Anthony en Robin. De whisky heeft minimaal 6 jaar gerijpt op vaten afkomstig van Bodega José y Miguel Martin uit Spanje. Vaak worden vaten van olorosso sherry gekozen, zoals voor de sanaig en loch gorm. De fino sherry vaten geven smaken van groene apple, gedroogd fruit en zoete citrus met de aangename Kilchoman turfsmaak op de achtergrond. 

ABV 50%

PPM: 50 (heavily peated)

Oplage: 15 650 flessenSmaakprofiel

Neus: Elegante, droge turfrook bij de eerste kennismaking, die geleidelijk overgaat in het onmiskenbare fruitige karakter van Kilchoman. De duidelijke invloed van de Fino Sherry vaten zorgt voor droog, gerookt eikenhout dat in evenwicht is met de rook van de zwaar geturfde Kilchoman malt. Een blijvend aroma van zoete butterscotch als de whisky zich begint te openen.

Mond: Honingraat zoetheid is onmiddellijk te vinden in de mond en maakt geleidelijk plaats voor rijke toffee en karamel. De Kilchoman spirit brengt gekonfijt fruit en de verse citrusvruchten van de distillatie samen. Amandelschilfers en een delicate turfrook blijven in de mond.

Afdronk: Langgerekte afdronk waarin de moutige spirit van Kilchoman wordt gecombineerd met het gerijpte citrusprofiel van de Fino sherryaten. Een subtiele turfrook die het gehemelte helemaal heeft bedekt, deelt de afdronk met hints van donkere chocolade.

°