August 17th W.11 9y Jack Daniels 70cl

Op 17 augustus 2021 werd geschiedenis geschreven in de whiskywereld. Op die dag werd een nieuwe single malt whisky gelanceerd: de August 17th. Het is een whisky die de passie en toewijding van de oprichters weerspiegelt, en die het begin markeert van een nieuw tijdperk voor Belgische whisky’s.

De August 17th is het resultaat van jarenlange voorbereiding en hard werken. De oprichters, William Vermeulen en Ruben Luyten, begonnen in 2013 met het idee om een eigen Belgische whisky te creëren. Ze bezochten distilleerderijen over de hele wereld om te leren over het distilleerproces en de kunst van het rijpen van whisky. Uiteindelijk besloten ze om hun eigen distilleerderij te bouwen in Hasselt, een stad in het oosten van België.

Het distilleerproces van de August 17th is uniek en volledig in eigen beheer. De oprichters hebben een speciale moutvloer gebouwd waar ze hun eigen gerst laten kiemen en drogen. Deze gerst wordt vervolgens gemalen en gemout om de juiste suikers vrij te maken die nodig zijn voor het distillatieproces. De mout wordt vervolgens gemengd met water uit de lokale bron en gefermenteerd om alcohol te produceren.

Het distillatieproces vindt plaats in een koperen pot still, die handgemaakt is in Portugal. De whisky wordt twee keer gedistilleerd, waarna het nog een derde keer wordt gedistilleerd in een kleinere koperen pot still om een unieke en complexe smaak te creëren.

Na het distilleren wordt de whisky gerijpt in vaten die zijn gemaakt van Amerikaans eikenhout dat eerder werd gebruikt om bourbon te rijpen. Deze vaten geven de whisky een diep gouden kleur en een rijke smaak van vanille, karamel en eikenhout. Na het rijpen wordt de whisky gebotteld en met de hand genummerd en ondertekend door de oprichters.

De August 17th is een whisky van hoge kwaliteit en wordt geproduceerd in beperkte oplage. Elke fles is uniek en wordt geleverd met een certificaat van echtheid. De whisky heeft een alcoholpercentage van 46% en wordt gebotteld zonder toevoeging van kleurstoffen of smaakstoffen.

De smaak van de August 17th is uniek en complex. De neus heeft tonen van vanille, honing en rijpe peer, terwijl de smaak rijk is aan honing, karamel en fruit. De afdronk is lang en warm, met een vleugje vanille en eikenhout.

De August 17th is een whisky die zich kan meten met de beste Schotse single malts. Het is een eerbetoon aan de traditie van vakmanschap en kwaliteit. De oprichters hebben zichzelf tot doel gesteld om een whisky te produceren die de reputatie van Belgische whisky’s wereldwijd zal verbeteren.