Thomas labille chablis classic chardonnay franse witte wijn 12,5% 75 cl

De Thomas Labille Chablis Classic Chardonnay is een toonbeeld van de klassieke Chablis-stijl, een droge witte wijn die bekend staat om zijn zuiverheid, mineraliteit en levendige frisheid.

Product- en smaakomschrijving

Deze Chardonnay uit de Bourgogne regio, specifiek uit de Chablis appellatie, onthult een heldere, lichtgele kleur met groene reflecties. In de neus domineren frisse aroma’s van citrusvruchten, groene appel, witte bloemen en de kenmerkende minerale toets van vuursteen. De smaak is droog, helder en verfrissend, met een opvallende mineraliteit en een levendige zuurgraad. De afdronk is lang en schoon, met een aangename citrustoets.

Perfecte pairings en gelegenheden

Deze Chablis is een uitstekende aperitiefwijn en een veelzijdige begeleider van diverse gerechten. Hij past perfect bij zeevruchten, oesters, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, en lichte salades. De frisse zuren en de minerale tonen maken hem ook geschikt voor bij geitenkaas en gerechten met asperges. Voor speciale gelegenheden zoals diners en feesten is deze Chablis een stijlvolle en verfrissende keuze.

Klimaat

De Chablis regio kent een koel continentaal klimaat met koude winters en warme, droge zomers. Dit klimaat is ideaal voor de Chardonnay-druif, omdat het zorgt voor een langzame rijping en een goede balans tussen rijpheid en zuurgraad. De koude winters en het risico op late vorst kunnen de oogst beïnvloeden, maar de warme zomers zorgen voor een optimale rijping van de druiven.

Ondergrond

De unieke ondergrond van Chablis, de zogenaamde “Kimmeridge-bodem”, bestaat uit kalksteen, klei en fossiele oesterschelpen. Deze bodem is rijk aan mineralen en heeft een uitstekende drainage, wat essentieel is voor de kwaliteit van de druiven. De Kimmeridge-bodem draagt bij aan de kenmerkende mineraliteit en de finesse van de Chablis wijnen.

Vinificatie

De vinificatie van de Thomas Labille Chablis Classic is een zorgvuldig proces dat traditionele methoden combineert met moderne technieken. De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De wijn wordt gefermenteerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks, waardoor de pure expressie van het terroir behouden blijft. Er wordt geen gebruik gemaakt van eikenhouten vaten, zodat de frisse fruitigheid en de minerale tonen van de wijn niet worden gemaskeerd.

Het wijnhuis en de regio

Thomas Labille is een gerenommeerd wijnhuis in het hart van de Chablis regio, bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en traditie. Het wijnhuis werkt nauw samen met lokale wijnboeren om de beste druiven te selecteren en de unieke kenmerken van het terroir te benadrukken. De Chablis regio, gelegen in het noorden van de Bourgogne, staat bekend om zijn droge witte wijnen van de Chardonnay-druif. De combinatie van het unieke terroir, het gunstige klimaat en de expertise van de wijnmakers maken de Thomas Labille Chablis Classic tot een uitstekende vertegenwoordiger van de Chablis appellatie.