Kolonne null riesling blanc 2023 0% 75cl

Kolonne Null Riesling blanc 2023 is een elegante en minerale wijn. Kolonne Null is een pionier op het gebied van alcoholvrije wijnen, en ook hun Riesling is daar een uitstekend voorbeeld van. Maar hoe komt het dat deze wijn zo fris en mineraal  blijft zonder alcohol? Maar eerst meer over de smaak van de Kolonne Null Riesling blanc 2023

Kolonne Null Riesling blanc 2023 smaakprofiel

De Kolonne Null Riesling Blanc is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een alcoholvrije wijn met karakter. Deze Riesling bewijst dat je ook zonder alcohol kunt genieten van de complexe smaken en aroma’s die kenmerkend zijn voor deze druivensoort.

Wat maakt Kolonne Null Riesling Blanc zo bijzonder?

• Authentieke smaak: Door een innovatief productieproces wordt de alcohol verwijderd zonder dat de oorspronkelijke smaak van de Riesling verloren gaat. Je proeft de typische fruitige tonen, een vleugje mineraliteit en een aangename zuurgraad.
• Hoge kwaliteit: Kolonne Null gebruikt uitsluitend druiven van topkwaliteit om hun wijnen te maken. Dit resulteert in een consistent hoge kwaliteit en een verfijnde smaak.
• Veelzijdigheid: De Riesling Blanc is een veelzijdige wijn die goed past bij verschillende gerechten. Denk aan vis, gevogelte, salades en zelfs Aziatische gerechten.
• Alcoholvrij: Perfect voor wie bewust kiest voor een alcoholvrije levensstijl of gewoon eens iets anders wil proberen.

Smaakprofiel Kolonne Null Riesling Blanc 2023

De Kolonne Null Riesling Blanc kenmerkt zich door een frisse en fruitige smaak met aroma’s van:

• • • Appel: Zowel groene als gele appel zorgen voor een frisse en levendige smaak.
    • Perzik: Delicate perziktonen voegen een vleugje zoetheid toe.
    • Citrus: Een hint van citrus, zoals limoen of grapefruit, zorgt voor een frisse afdronk.
    • Mineralen: De wijn heeft een subtiele minerale toets die de smaak complex maakt.

Het geheim achter de alcoholvrije bubbels

Het verwijderen van alcohol uit wijn zonder de smaak te beïnvloeden is een complexe taak. Kolonne Null heeft hier een verfijnd proces voor ontwikkeld:

1. Selectie van de druiven:
   • Er worden uitsluitend druiven van hoge kwaliteit geselecteerd, afkomstig van specifieke wijngaarden. De keuze valt vaak op druivenrassen die bekend staan om hun aroma en zuurgraad, zoals Chardonnay, Pinot Gris en Pinot Blanc.
2. Traditionele wijnproductie:
   • De druiven worden geperst en vergist op dezelfde manier als bij traditionele wijnproductie. Hierbij wordt alcohol gevormd door de natuurlijke gisting.
3. Verwijdering van alcohol:
   • Het cruciale moment komt wanneer de alcohol verwijderd wordt. Kolonne Null maakt gebruik van een geavanceerde techniek waarbij de wijn onder vacuüm wordt verwarmd. Hierdoor verdampt de alcohol, terwijl de overige aroma’s, zuren en suikers in de wijn behouden blijven.
4. Aanpassing en finering:
   • Na het verwijderen van de alcohol wordt de wijn zorgvuldig geanalyseerd en indien nodig aangepast. Dit kan betekenen dat er een kleine hoeveelheid suiker wordt toegevoegd om de balans te herstellen of dat er andere natuurlijke aroma’s worden toegevoegd om de complexiteit te verhogen.
5. Fijnere afwerking:
   • De wijn ondergaat een fineringsproces om de smaak te verfijnen en eventuele onzuiverheden te verwijderen. Dit kan bijvoorbeeld gebeuren door middel van filtratie of door de wijn een tijdje te laten rusten.
6. Botteling:
   • Als laatste wordt de wijn gebotteld onder druk om de fijne bubbels te creëren.

Waarom Kolonne Null zo bijzonder is

• Behoud van smaak: Door de zachte verwijdering van alcohol blijven de delicate aroma’s en smaken van de druiven zo goed mogelijk behouden.
• Natuurlijke ingrediënten: Kolonne Null gebruikt geen kunstmatige toevoegingen of smaakstoffen.
• Duurzaamheid: Het productieproces is gericht op duurzaamheid, waarbij er zo min mogelijk wordt verspild.
• Innovatie: Kolonne Null blijft investeren in onderzoek en ontwikkeling om de kwaliteit van hun alcoholvrije wijnen steeds verder te verbeteren.

Het productieproces van Kolonne Null is een knap staaltje vakmanschap. Door een combinatie van traditionele wijnmaaktechnieken en moderne technologie is het mogelijk om een alcoholvrije wijn te creëren die qua smaak en complexiteit niet onderdoet voor traditionele wijnen.