Kornell florian brigl cosmas bianco italiaanse witte wijn 12,5% 75cl

Product- en smaakomschrijving

Deze wijn is een blend van verschillende druivensoorten, waaronder Sauvignon Blanc, en staat bekend om zijn complexe aroma’s, frisse zuren en minerale tonen. De wijn heeft een heldere, strogele kleur met groene reflecties en een expressieve neus met aroma’s van citrusvruchten, kruisbessen, vlierbloesem, groene kruiden en een subtiele minerale toets. De smaak is droog en evenwichtig, met een goede balans tussen fruitigheid, zuren en mineraliteit. De lange, aanhoudende afdronk wordt gekenmerkt door tonen van wit fruit en een verfrissende kruidigheid.

Perfecte pairings en gelegenheden

Deze veelzijdige witte wijn is een uitstekende begeleider van diverse gerechten en is perfect voor verschillende gelegenheden. Denk aan lichte voorgerechten, zoals salades met gerookte zalm of geitenkaas, visgerechten zoals gegrilde zeebaars of sushi, en gerechten met asperges. De frisse zuren en de minerale tonen van de wijn harmoniëren prachtig met de delicate smaken van deze gerechten. De Kornell Florian Brigl Cosmas Bianco is ook een uitstekende keuze als aperitief of om van te genieten op een zonnige middag.

Klimaat

De Alto Adige regio kent vanwege de bergen koele nachten, genoeg neerslag en maar liefst 2100 zonne-uren. Dit klimaat is ideaal voor de rijping van witte druiven, omdat het zorgt voor een goede balans tussen rijpheid en zuurgraad. De warme zomers zorgen voor geconcentreerde aroma’s en een goede suikerconcentratie in de druiven, terwijl de koude winters zorgen voor een langzame rijping en een frisse zuurgraad. 

Ondergrond

De wijngaarden van Kornell bevinden zich op een unieke ondergrond van porfier, kalksteen en leem. Deze bodem heeft een uitstekende drainage en houdt warmte vast, wat gunstig is voor de rijping van de druiven. De porfierbodem draagt bij aan de mineraliteit en de structuur van de wijn, terwijl de kalkstenen bodem zorgt voor een goede vochtbalans en de leembodems de wijn een zekere volheid geven.

Vinificatie

De vinificatie van de Kornell Florian Brigl Cosmas Bianco is een zorgvuldig proces dat traditionele methoden combineert met moderne technieken. De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende enkele maanden in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en de fijne aroma’s. De wijn wordt gebotteld na een lichte filtering, waardoor de pure expressie van het terroir behouden blijft.

Het wijnhuis en de regio

Kornell is een gerenommeerd wijnhuis in de Alto Adige regio, een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Italië. Het wijnhuis staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en traditie, en produceert wijnen van wereldklasse die de unieke kenmerken van het terroir weerspiegelen. De wijngaarden van Kornell profiteren van een uitzonderlijk terroir en een gunstig klimaat, wat essentieel is voor de productie van hoogwaardige witte wijnen. De combinatie van het unieke terroir, de traditionele vinificatiemethoden en de expertise van de wijnmakers maken de Kornell Florian Brigl Cosmas Bianco tot een uitzonderlijke wijn.