Mandois brut champagne 12% 75cl

Product- en smaakomschrijving

De Champagne Henri Mandois Brut is een klassieke en elegante champagne die de kenmerkende stijl van het huis Mandois prachtig weergeeft. Deze champagne heeft een heldere, lichtgouden kleur met een fijne, aanhoudende mousse. In de neus onthullen zich delicate aroma’s van rijpe appels, citrusvruchten, brioche en een subtiele minerale toets. De smaak is droog en evenwichtig, met een perfecte balans tussen frisheid en rijpheid. Tonen van geroosterde amandelen, honing en een lange, verfrissende afdronk zorgen voor een harmonieuze en aangename proefervaring. De blend bestaat uit een zorgvuldige selectie van Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay druiven, wat bijdraagt aan de complexiteit en finesse van de wijn.

Perfecte pairings en gelegenheden

Deze brut champagne is een veelzijdige keuze voor diverse gelegenheden, van feestelijke bijeenkomsten tot informele diners. De Champagne Henri Mandois Brut is perfect als aperitief, maar ook een heerlijke begeleider van lichte gerechten. Denk aan oesters, schaal- en schelpdieren, sushi of gerechten met gerookte zalm. De frisheid en mineraliteit van de champagne harmoniëren prachtig met de delicate smaken van deze gerechten. Daarnaast is hij ook een uitstekende keuze bij zachte kazen. Deze champagne is ideaal voor momenten van pure verwennerij en gezelligheid, en voegt een vleugje elegantie toe aan elke gelegenheid.

Klimaat

De Champagne-regio kent een koel continentaal klimaat met invloeden van de Atlantische Oceaan. De zomers zijn warm, maar niet heet, en de winters zijn koud. Dit klimaat zorgt voor een langzame rijping van de druiven, wat essentieel is voor de ontwikkeling van complexe aroma’s en een goede zuurgraad. De wisselende seizoenen en de uitdagingen die ze met zich meebrengen, dragen bij aan de unieke karakteristieken van de champagne.

Ondergrond

De wijngaarden van Mandois bevinden zich in de Champagne-regio, waar de bodem voornamelijk bestaat uit kalksteen, mergel en krijt. Deze unieke ondergrond, bekend als “craie”, heeft een uitstekende drainage en houdt warmte vast, wat gunstig is voor de rijping van de druiven. De kalkstenen bodem draagt bij aan de mineraliteit en de finesse van de champagne, en geeft de wijn zijn kenmerkende structuur en elegantie.

Vinificatie

De Champagne Henri Mandois Brut wordt geproduceerd volgens de “méthode traditionnelle”, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en handmatig geoogst. Na de eerste gisting rijpt de wijn gedurende een periode in de kelders van Mandois, waar de fijne mousse en de complexe aroma’s zich ontwikkelen. De dosage is zorgvuldig afgestemd om de balans tussen droogheid en frisheid te behouden.

Het wijnhuis en de regio

Champagne Henri Mandois is een gerenommeerd champagnehuis, gevestigd in Pierry, in het hart van de Champagne-regio. Het huis heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1737 en staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en traditie. De wijngaarden van Mandois bevinden zich in de beste crus van de Champagne-regio, waar de druiven met zorg worden verbouwd. De combinatie van het unieke terroir, de traditionele vinificatiemethoden en de expertise van de wijnmakers maken de Champagne Henri Mandois Brut tot een uitzonderlijke en geliefde champagne.