Waterford mortarstown 1.1 belgium 50% 70cl

Waterford Mortarstown 1.1 België is gelegen aan de statige Barrow rivier, slechts 3,2 km ten zuidwesten van Carlow. Hier verbouwt Evan McDonnell zijn “Irina barley”. Deze akkers vormen naar verluidt het meest vruchtbare land in Co. Carlow. Deze speciale Waterford werd exclusief gebotteld voor de Belgische en Luxemburgse markt.

Zoals alle Waterford releases werd Mortarstown Edition 1.1 gebotteld op 50% na een rijping op ex-bourbonvaten (37%), virgin oak (22%), Franse Margauxvaten (16%) en voor maar liefst 25% op Sauternes (vin doux naturel) vaten. De leeftijd van deze whisky is 3 jaar, 11 maanden en 30 dagen om precies te zijn.

Waterford Mortarstown 1.1 is een Ierse whiskey geproduceerd door de Waterford Distillery in Ierland. Het is een van de meest unieke en interessante whisky’s die momenteel beschikbaar zijn op de markt. In deze 1000 woorden zal ik meer vertellen over de geschiedenis, het productieproces, de smaak en de beoordeling van deze whisky.

Geschiedenis

De Waterford Distillery werd opgericht in 2015 en is gevestigd in het zuidoosten van Ierland, in de buurt van de stad Waterford. Het is opgericht door Mark Reynier, een bekende whiskykenner en oprichter van Bruichladdich, een van de meest populaire Schotse whiskymerken ter wereld. Reynier heeft zijn jarenlange ervaring en kennis gebruikt om de Waterford Distillery op te richten en een unieke Ierse whisky te produceren die de traditie en het erfgoed van de Ierse whisky combineert met innovatieve en moderne technologie.

Productieproces

De Waterford Mortarstown 1.1 wordt geproduceerd met behulp van alleen de beste ingrediënten en de nieuwste technologieën om een whisky te produceren die van hoge kwaliteit en onderscheidend is. De whisky wordt geproduceerd met behulp van 100% Ierse gerst die afkomstig is van zorgvuldig geselecteerde boerderijen in heel Ierland. De gerst wordt vervolgens gemout, wat het proces is waarbij de gerst wordt geweekt om de zetmeel in de korrels om te zetten in suikers die later zullen worden omgezet in alcohol.